Ankoatra ny faharetana, ny firafitry ny kakao dia mety tsara amin'ny fambolena ary mety haharitra ela kokoa noho ny peat na fitaovana fambolena hafa. Izany fiainana lava izany dia midika fa mahazo vola bebe kokoa ianao. Amin'ny lafiny simika, ny fibre voanio dia manana pH 5,2 hatramin'ny 6,8, izay azo ekena kokoa ho an'ny zavamaniry midadasika kokoa. Ny ampahany voasasa tsara dia mampihena ny Ec (<0,5) ka mahatonga azy ho namana tonga lafatra ho an'ny karazan-javamaniry rehetra. Ny voaniho ihany koa dia mikoriana tsara kokoa ary mitazona oksizenina bebe kokoa ny fakany noho ny fitaovana mifototra amin'ny peat mahazatra.